Ингредиенты
-
не более 5 ст. муки
-
200 г. сливочного масла
-
300 г. сметаны
-
1 ст. сахара
-
2 яичных желтка
-
1 ч.л. соды
-
Начинка
-
5 лимонов
-
4 ч.л. крахмала
-
8 ч.л. сахара
Рецепт
Возьмите настоящие, тонкокожие и сочные лимоны в сезон и убейте свой авитаминоз одним пирогом!
Шаги
|
1
Готово
|
Лимоны положить в большую кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и проварить на среднем огне 15 минут. |
|
2
Готово
|
Вытащить лимоны из кипящей воды, переложить в ёмкость, залить ледяной водой и оставить до охлаждения. |
|
3
Готово
|
Лимоны разрезать на части, выбрать все косточки и измельчить в блендере. За неимением блендера пропустить через мясорубку. И добавить в них крахмал и сахар. Иной способ измельчения: ножом, пестиком, зубами — не подойдёт. |
|
4
Готово
|
Муку руками перетереть с маслом в жирную крошку, аккуратно ввести в массу яичный желток, сметану, соду, сахар и хорошо вымесить. |
|
5
Готово
|
Тесто разделить на 2 части. Из бОльшей будет сделано основание и бортики пирога, а из меньшей получится его верх, так что разделяйте тесто неравномерно. |
|
6
Готово
|
Тесто раскатать скалкой на припыленном мукой столе достаточно тонко, больше чем размер формы. Переложить его в форму и вылепить бортики. |
|
7
Готово
|
Вылить начинку, накрыть меньшей частью теста, так же раскатанной на столе. |
|
8
Готово
|
У Вас от целого яйца остался белок. Смешайте его с щепоткой сахара и чайной ложкой воды и смажьте верх пирога! |
|
9
Готово
|
Поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут. |
3 Коммент. Скрыть комментарии
Здравствуйте! Я готовила этот пирог уже трижды и это получается очень вкусно. Я кладу больше сахара, потому что люблю послаще и вкус получается ярче и оставляю пирог открытым, чтобы закарамелизировался верх. Я никогда не любила лимонную выпечку и решилась приготовить ваш пирог только потому что мне в нагрузку от шашлыков досталось пять отличных лимонов. А теперь я просто не могу остановиться, оказалось что это очень вкусно. Я только вот хотела спросить, может есть ещё какой-то рецепт выпечки с лимоном? Может кекс или еще какой пирог? Не хочу искать на других сайтах, хочу именно ваш рецепт. Спасибо. Даша
Рецепты лимонной выпечки ещё будут появляться в блоге.
Дарья, на сайте ещё нет рецептов лимонной выпечки, но они скоро появятся. Немного терпения