Главная
Закуски
Малосольные огурцы

К рецепту

мин

0 0

Поделиться
Нравится 13
2-3 дня
Порции 4
Простое блюдо

Ингредиенты

	На 1 кг. огурцов
	1 кг. огурцов
	1 л. воды
	2 ст.л. соли
	4-6 зонтиков укропа
	2-3 листа хрена
	5-10 листьев смородины
	10 шт. черного перца горошком
	3-5 зубчиков чеснока

Малосольные огурцы

Name: Малосольные огурцы
Yield: Порций 4
Ingredients: огурцов: 1 кг.; воды: 1 л.; соли: 2 ст.л.; укропа: 4-6 зонтиков; хрена: 2-3 листа; смородины: 5-10 листьев; черного перца горошком: 10 шт.; чеснока: 3-5 зубчиков

В детском саду пацанёнок читал стихотворение о том, что он огурчик: «Зелен я, сижу на грядке, все иголочки в порядке, буду очень-очень рад быть порезанным в салат» и через небольшую паузу, рыдая, добавил: «Если кто меня обидит, Папа врежет ему в глаз!» Так папа с сыном готовились к утреннику. Каждому такому папе по паре пацанов и по бочке малосольных огурцов в придачу!

Метки:

Кухня:

Русская

Ингредиенты

На 1 кг. огурцов
1 кг. огурцов
1 л. воды
2 ст.л. соли
4-6 зонтиков укропа
2-3 листа хрена
5-10 листьев смородины
10 шт. черного перца горошком
3-5 зубчиков чеснока

Рецепт

Шаги

1 Готово	Залить огурцы ледяной водой и оставить на 3-4 часа.
2 Готово	Если хотите добиться быстрого результата, срезайте кончики огурцов, если не торопитесь, кладите их целиком. Можно совместить и знать какие вылавливать в первую очередь. Не йодированная, не морская. Лучше крупная, каменная соль. Мелкую для консервирования не берут, от нее овощи могут стать мягкими. Обычно кладут 2 ст.л. на литр воды.
3 Готово	Плотно уложить зонтики укропа, листья хрена и смородины на дно ёмкости, в которой собрались малосолить огурцы, добавить туда нарезанный произвольно чеснок и черный перец горошком.
4 Готово	Плотно сложить огурцы и залить рассолом. Пусть рассол будет холодным, тогда огурцы точно хорошо просолятся и будут хрустящими. Вода должна быть либо кипяченая, либо чистая отфильтрованная.
5 Готово	Удобно малосолить огурцы в кастрюле, тогда легко положить на них тарелку и поставить груз. Первые несколько часов держать при комнатной температуре, затем поставить в прохладное место: погреб или холодильник до достижения желаемого вкуса. Гнет можно снять через сутки.