Ингредиенты
-
1 ст. молока
-
3,5 ст. сахара
-
80 гр. сливочного масла
-
1 ст. арахиса
Рецепт
Шаги
|
1
Готово
|
В достаточно большой кастрюле растворить 3 стакана сахара в 1 стакане молока, поставить на средний огонь и довести до состояния парения, то есть, горячий, но не кипящий. Убавить огонь до минимума и варить, регулярно помешивая, не меньше 30 минут. |
|
2
Готово
|
На сухую сковороду высыпать половину стакана сахара и карамелизировать его на медленном огне, не мешая. |
|
3
Готово
|
В уваренное молоко добавить карамель со сковороды. В этот момент масса увеличится в объеме. Так что, если вы используете не достаточно большую кастрюлю, будете проклинать меня, пока отмываете свою плиту от твердой сладкой массы. Добавить сливочное масло и, регулярно помешивая, варить эту смесь еще 30 минут. |
|
4
Готово
|
Арахис возьмите обжаренный, очищенный, при желании, его можно раскрошить скалкой или использовать целиком. |
|
5
Готово
|
Форму застелить пекарской бумагой. Избегайте фольги, используйте пекарскую бумагу. Высыпать форму орехи и залить горячей молочной смесью. Молочный щербет с орехами будет готов когда остынет. |
4 Коммент. Скрыть комментарии
написано очень подробно, но нельзя ли сделать фотографии по шагам? потому чтчо не совсем понятно что значит увеличится в объеме после добавления карамели.
получилось очень вкусно
Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить. Но все таки, как здесь уже писали, желательно чтобы были фото приготовление щербета или шербета.
Ну что ж, будут фотографии, если нужны.