К рецепту

мин

0 0

Поделиться
Нравится 13
2 часа
Порции 6
Средний уровень

Ингредиенты

	500 гр. куриной печени
	1-2 луковицы
	100 мл. молока
	150 гр. сливок 20-33%
	70-100 гр. сливочного масла

Паштет

Name: Паштет
Yield: Порций 6
Ingredients: куриной печени: 500 гр.; луковицы: 1-2; молока: 100 мл.; сливок 20-33%: 150 гр.; сливочного масла: 70-100 гр.

Однажды, на очень скучном приёме, мне удалось спросить супругу дипломата, как ей удаётся сохранить психическое здоровье на подобных мероприятиях. «В момент, когда я серьезно задумываюсь, не достать ли пистолет, — сказала она, я проговариваю про себя рецепт запеченного куриного паштета»

Метки:

Кухня:

Французская

Ингредиенты

500 гр. куриной печени
1-2 луковицы
100 мл. молока
150 гр. сливок 20-33%
70-100 гр. сливочного масла

Рецепт

Готовьте сразу две порции, этот паштет точно вам понравится.

Шаги

1 Готово	Печень курицы или индейки очистить от плёнок, замочить в молоке и оставить на 1,5 часа при комнатной температуре.
2 Готово	Лук нарезать произвольно, обжарить вместе с печенью до готовности последней. Посолить, добавить специи и перемолоть в блендере до однородности. Добавить сливки и хорошо перемешать.
3 Готово	Этот этап можно пропустить, но лучше перестать быть ленивой жужелицей и перетереть через сито всю паштетную массу.
4 Готово	Выложить в посуду для выпечки, разровнять и запечь до готовности (загустения) 30-40 минут. Паштет следует иногда помешивать.
5 Готово	Достать из духовки, остудить и вбить в него любым удобным способом размягчённое сливочное масло.
6 Готово	Хранить в холодильнике.