Главная
Мясо
Перец фаршированный

К рецепту

мин

0 0

Поделиться
Нравится 13
1,5 часа
Порции 4
Простое блюдо

Ингредиенты

	6-10 болгарских перцев одного размера
	1-1,5 ст. крупы или макарон
	400-600 гр. фарша объем должен быть равен объему сваренной крупы
	1 луковица
	1 морковь
	4-6 ст.л. соуса внутрь фарша и по столовой ложке на каждый перчик

Перец фаршированный

Name: Перец фаршированный
Yield: Порций 4
Ingredients: болгарских перцев: 6-10; крупы или макарон: 1-1,5 ст.; фарша: 400-600 гр.; луковица: 1; морковь: 1; соуса: 4-6 ст.л.

Несмотря на то, что фаршированные перцы считаются национальным блюдом румынской и болгарской кухни, готовят его и в огромных украинских мазанках, и в крошечных грузинских духанах, и в итальянских тавернах. Это воистину международное блюдо!

Метки:

Кухня:

Болгарская

Ингредиенты

6-10 болгарских перцев
одного размера
1-1,5 ст. крупы или макарон
400-600 гр. фарша
объем должен быть равен объему сваренной крупы
1 луковица
1 морковь
4-6 ст.л. соуса
внутрь фарша и по столовой ложке на каждый перчик

Рецепт

Универсальное порционное блюдо. Вместо риса можно использовать гречку, спагетти, овощи и грибы.

Шаги

1 Готово	Подготовить перцы. Промыть, удалить плодоножку и семена с прожилками.
2 Готово	Круглозерный рис или спагетти или гречку отварить до полуготовности.
3 Готово	Лук и морковь мелко нашинковать и припустить на малом количестве растительного масла.
4 Готово	Фарш мясной или куриный выбрать по собственному вкусу, посолить, добавить любимые специи или ограничиться черным молотым перцем и смешать с подготовленным рисом, гречкой или спагетти, или что вы там выбрали?
5 Готово	Если фарш сухой, в него можно подмешать соуса: томатного или майонеза или сметаны, не особо усердствуя.
6 Готово	Начинить фаршем перцы, поставить их вертикально в утятницу, сотейник или глубокую сковородку, плеснуть на дно немного воды и масла, накрыть крышкой и поставить в горячую духовку (180 градусов) примерно на час. Все зависит от размера Вашего перца, большие тушатся от часа, малые до 40 минут.
7 Готово	По желанию, сверху на каждый перчик можно положить по столовой ложке соуса из сметаны и майонеза, сформировав белую шапочку, прикрывающую начинку.