Ингредиенты
Тесто |
|
| 200 гр. сливочного масла | |
| 200 гр. нежного пастообразного творога | |
| 2,5 ст. муки | |
| щепотка соли | |
Начинка |
|
| 6 средних антоновских яблок | |
| 12 десертных ложек сахара |
Пироги с антоновкой
Роу — прекрасный сказочник, он снял фильм «Кащей бессмертный» и вообразил, что душа Кащея помещалась в змее, которая пряталась внутри яблока. Из этой аллегории можно сделать множество выводов, начиная с того, что у каждого Кащея есть душа и заканчивая тем, что следует присмотреться к своей жене, не любит ли она яблочки.
Метки:
Кухня:
Ингредиенты
-
Тесто
-
200 гр. сливочного масла
-
200 гр. нежного пастообразного творога
-
2,5 ст. муки
-
щепотка соли
-
Начинка
-
6 средних антоновских яблок
-
12 десертных ложек сахара
Рецепт
Форма пирожков может быть любая, но вот конвертами получается вкуснее всего!
Шаги
|
1
Готово
|
В глубокой посуде смешать холодное сливочное масло, муку и соль, добавить 200 гр. нежного творога (он не должен быть крупинками, не должен быть сухой). Тесто хорошо вымесить, разделить на 12 равных частей, примерно по 60 гр. |
|
2
Готово
|
Антоновку промыть, разрезать пополам и вынуть середцевину чайной ложкой. В каждую ямочку от сердцевины насыпать сахар. |
|
3
Готово
|
Раскатать кусочек теста в квадрат, положить в центр половинку яблока сахаром вверх и защипнуть уголки удобным для вас способом. |
|
4
Готово
|
Поместить в печь на 180-200 градусов и выпекать до готовности около 40-50 минут. |
|
5
Готово
|
Посыпать сахарной пудрой, когда они остынут. Подавать с чашкой горячего кофе, сваренного в джезве. |
3 Коммент. Скрыть комментарии
Здравствуйте! я впервые встречаю такие пирожки, в которых яблоко кладется сырой половинкой. Его точно не надо бланшировать или отваривать? Что в результате получится? Яблоко останется внутри, а в углах будет просто тесто?
Виктор, нет, не нужно его дополнительно готовить. Антоновка распределяется по всему пространству пирожка. С другими сортами яблок экспериментов не было.
я долго думал готовить или нет. решился с половины порции и очень пожалел, что не две порции делал, яблоки-то были. Теперь думаю что же будет, когда антоновка закончится. Наверное, не с антоновкой не получится? Очень вкусно, яблоко пропекается, тесто отличное. Давайте номинируем эти пироги на какую-нибудь премию?