0 0

Поделиться в социальных сетях

Или скопируйте и поделитесь ссылкой
Шу с шоколадным кремом

Шу с шоколадным кремом

Считается, что какао-бобы в древней цивилизации Южной Африки долгое время являлись частью денежной системы. Да и сейчас душу можно купить за правильный шу с шоколадным кремом.

Метки:
  • выпечка

Ингредиенты

  • Крем

  • Глазурь

Рецепт

Шоколадный крем, шоколадная помадка, нежное тесто — идеальное сочетание!

Шаги

1
Готово

Воду, масло и соль довести до кипения на среднем огне.

2
Готово

Смело высыпать всю муку, предварительно просеяв её через сито.

3
Готово

Перемешать интенсивно в течение 3-5 минут, вернув кастрюлю на маленький огонь.

4
Готово

Остудить тесто в течение 30 минут, а затем последовательно вмешать в него яйца. Каждое последующее вмешивать после полного растворения предыдущего.

5
Готово

Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на противень, застеленный пергаментной бумагой шарики одинакового размера. Имейте в виду, что они увеличатся в размерах как минимум в 1,5 раза, оставляйте между ними 2-4 см.

6
Готово

Поставить противень с эклерами в разогретую духовку. Есть хорошие духовки, в них срабатывает такая схема: поставить в разогретую духовку на 200 градусов, а когда изделия увеличатся в размере, убавить огонь до примерно 175 градусов, дождаться светло-коричневого цвета. Есть неудачные духовки, в них нагрев идёт неравномерно, потому для них подходит такая схема: разогреть духовку до температуры 250 градусов, поставить в неё противень с эклерами и выключить ровно на 12 минут. Через 12 минут включить духовку на 175 градусов и допечь эклеры до светло-коричневого цвета.

7
Готово

Крем: Охлажденные сливки жирностью более 30% взбить в пышную пену.
Смешать сахарную пудру с порошком какао или тёртым шоколадом.
Убавить скорость миксера до минимума или вооружиться венчиком. Ввести шоколадную смесь и размешать до однородности

8
Готово

Начинить шу кремом.м

9
Готово

Полплитки самого вкусного шоколада без добавок растопить на водяной бане, добавить две-три ложки жирных сливок или молока и размешать. Полить сверху готовые шу.

Djezva

назад
Морошка c сахаром
вперед
Идеальная картофельная запеканка с мясом

Добавить комментарий

Войти с помощью: