Главная
Паста
Соус песто

К рецепту

мин

0 0

Поделиться
Нравится 17
10 минут
Простое блюдо

Ингредиенты

	1 большой пучок свежего зеленого базилика
	1 крупный зубчик чеснока
	5-6 ст.л. кедрового ореха
	70 гр. оливкового масла
	0,5 ч.л. соли
	70 гр. сыра

Соус песто

Name: Соус песто
Ingredients: свежего зеленого базилика: 1 большой пучок; чеснока: 1 крупный зубчик; кедрового ореха: 5-6 ст.л.; оливкового масла: 70 гр.; соли: 0,5 ч.л.; сыра: 70 гр.

Конечно, у Вас нет ореха пинии и настоящего лигурийского масла тоже нет. Как нет и "правильного" парамиджано реджано. И, скорее всего, вместо огромной ступки с пестиком, Вы будете делать этот соус в вульгарном блендере. Но у Вас нет и пузатой итальянской мамаши, которая сначала наорёт басом, а потом с удовольствием огреет Вас по уху своей мясистой рукой за такие вольности. Так что смело заменяйте традиционные ингредиенты доступными и ешьте с удовольствием, ни на кого не обращая внимания.

Метки:

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты

1 большой пучок свежего зеленого базилика
1 крупный зубчик чеснока
5-6 ст.л. кедрового ореха
70 гр. оливкового масла
0,5 ч.л. соли
70 гр. сыра

Рецепт

Соус хорошо хранится в холодильнике и подходит для любого несладкого блюда. Взбивать соус в блендере следует в импульсном режиме, на самой низкой скорости.

Шаги

1 Готово	Хорошо промойте зелёный базилик, обсушите, оборвите листья и решительно забросьте их в чашу блендера.
2 Готово	Чеснок крупно порежьте и добавьте к базилику, посолите, положите орехи и взбейте до однородного состояния.
3 Готово	Понемногу добавляйте масло, регулируя густоту соуса.
4 Готово	Положите натёртый на мелкой тёрке сыр и взбейте два-три раза по 5 секунд каждый. Если Вам покажется, что соус слишком густой, добавьте немного масла и перемешайте. Попробуйте соус, доведите до вкуса (посолите, добавьте чеснока) если Вам покажется, что так он понравится Вам больше.