Стейк из красной рыбы

Name: Стейк из красной рыбы
Yield: Порций 1
Ingredients: рыбный стейк: 1; соли: 1\4 ч.л.; растительного масла: 2 ст.л.; зелени: 30 гр.

Недавно ученые установили, что люди, которые регулярно употребляют красную рыбу, менее подвержены солнечным ожогам. Нам- жителям унылого плоскогорья не известны такие проблемы: много красной рыбы и солнечные ожоги. Об этом можно только мечтать.

Метки:

Кухня:

Международная

Ингредиенты

1 рыбный стейк
1\4 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
30 гр. зелени

Рецепт

Гурманы утверждают что лучшая приправа для рыбных стейков – хороший зеленый чай без добавок. Кто-то предлагает поэкспериментировать с маринадом, смесью перцев, соевым соусом. Я же делаю самый простой и самый вкусный вариант стейка, без изысков. Хотя, есть место и для эксперимента- в конце жарки добавить в сковородку немного воды, или белого вина, или лимонного сока, или сливок, и потушить.

Шаги

1 Готово	На сковородку вылить растительное масло. Рыбу обсушить салфетками с двух сторон, посолить и отправить на сковороду. Нарезать любимую зелень (кинз, петрушка, базилик- в любом сочетании) и положить на рыбу.
2 Готово	Разогреть сковородку на медленном огне, накрыть крышкой и обжарить в течение 7 минут с одной стороны. Снять крышку, увеличить огонь и поджарить рыбу со второй стороны 7 минут.