Домашнее мороженое
Мои брат с сестрой родились с разницей в полтора года и лет до 15 очень любили друг друга, потом 2 года дрались насмерть, а после снова любили. 4-летним малышом он перелезал к ней в кроватку ночью, если она плакала, усердно называл ее Максимкой и делился с ней самым вкусным. В младшем школьном возрасте братец помогал сестре с уроками сольфеджио, а она прикрывала его школьные прогулы со всей свойственной ей пылкостью. В юности он дрался с её обидчиками, а она переигрывала его в шахматы. В институте она чертила за него курсовые, а он катал её на первой своей дряхлой машине. До тех пор, пока жизнь не раскидала их по разным странам, ближе их друг другу никого в нашей семье не было. Говорят, что это пошло с того момента, как на совместной прогулке брат уронил в песок чуть начатое мороженое, а сестра, в знак солидарности выкинула своё такое же в окно ближайшего подвала. Мы так редко встречаемся все вместе и каждый раз вспоминаем эту историю. Мне хочется увидеть обоих из них прямо сейчас и крепко обнять каждого. Когда такое находит, я готовлю мороженое. В моем морозильнике много мороженого…
Кухня:
Рецепт
В этом посте представлено три варианта мороженого. Одно очень простое, на сгущенном молоке, второе сложнее, на заварном креме и клубничное, самое вкусное!
Шаги
|
1
Готово
|
Пол-литра сливок жирностью более 30%, 2/3 банки сгущеного молока. Поллитра сливок жирностью более 30% взбить миксером до густого пенообразного состояния, добавить 2/3 банки сгущенки и аккуратно, но тщательно перемешать. Если есть мороженица, то дело за малым — просто переложить и полчаса она за Вас перемешивает. Если ее нет, то отправить на 10 минут в морозильник, достать, перемешать, отправить на 30 минут и снова достать и перемешать. |
|
2
Готово
|
2 крупных куриных желтка, полстакана сахара, полстакана молока, 200 гр сливок жирностью более 30%, ваниль. Сделать заварной крем: Желтки, молоко, сахар и ванилин хорошо размешать и поставить на средний огонь, постоянно мешать и загустить массу до приятной нежной консистенции. Если вдруг недосмотрели и в массе появились комочки, надо воспользоваться услугами блендера. Остудить массу. Взбить сливки до жестких пиков. Деревянной лопаткой смешать вместе сливки и заварной крем. Если есть мороженица, то дело за малым — просто переложить и полчаса она за Вас перемешивает. Если ее нет, то отправить на 10 минут в морозильник, достать, перемешать, отправить на 30 минут и снова достать и перемешать. |
|
3
Готово
|
250-300 г. клубники, 100-120 г. сахара, 1,5 ч ложки (15г) сахарной пудры, 1 яйцо или 2 желтка, 400 г. жирных сливок 33-35% 300-500 гр. ягод клубники, 150-250 гр. сахара, 300-400 гр. сливок жирностью более 30%. Ягоды клубники взбить с сахаром с помощью блендера. Взбить сливки до жестких пиков. Деревянной лопаткой смешать вместе сливки и клубнику. Если есть мороженица, то дело за малым — просто переложить и полчаса она за Вас перемешивает. Если ее нет, то отправить на 10 минут в морозильник, достать, перемешать, отправить на 30 минут и снова достать и перемешать. |
8 Коммент. Скрыть комментарии
не надо писать таких историй больше!!! мне 40 лет и я плачу. поздно звонить своей сестре но я сделаю это завтра. Мороженое не люблю и готовить не буду. Но итория очень трогательная! Прекратите это писать!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Позвоните сестре! Приготовьте ей мороженое и отвезите немедленно!
Семья это наше всё! У Вас большая семья и вы точно грузин!!! Видно как вы любите их и как описываете!! Видно, что вы старший в семье и сестричку любят оба брата. Вы с такой нежность. написали о ней столько хорошего. И чертежи чертила и мороженое выкинула в подвал и прогулы прикрывала. Что мешает Вам чаще встречаться? Сидеть за столом, есть ваши блюда, пить вино?? Будете чаще встречаться- будете меньше скучать и перестанете готовить мороженое???
Я тоже плачу и завидую. Я хочу, чтобы меня также любили, как вы свою сестру и брата.
Я потеряла своего брата, когда ему исполнилось 26. Он очень любил мороженое. Спасибо Вам за рецепт и историю. Обязательно приготовления мороженое впервые за всё те годы, что его нет. Желаю счастья вам и вашей семье! Встречайтесь чаще!
Все так, все так… Сама сижу и рыдаю… И мороженое выкинула, и чертежи за него чертила, и люблю его…, и тебя, Джезва, люблю ничуть не меньше…
Ойййй! Ой-ей-ей!!! Как же можно жить, когда так пишешь? Такое чувство после ваших историй, словно кто-то добрый внутрь тебя заглянул, а потом взял на ручки. И так легко и светло на душе и там внутри что то живое шевелится и улыбается. Обычно в семье дети не очень то любят друг друга, но то как вы об этом пишите, что кажется что это все невозможно. Я даже представляю как вы вечером ходите по кухне, готовите мороженое и приговариваете, это Громозека любит, это братик любит.
Рецепты явно проверенные. Тот, что со сгущенкой знаю хорошо, он по вкусу очень на пломбир похож и его можно без мороженницы приготовить. Он и так хорошо получается.
очень вкусное мороженное со сгущенкой оказалось! большое спасибо!