мин

Поделиться
Нравится 12
2 часа
Порции 6
Средний уровень

Ингредиенты

	2 большие луковицы диаметром 7-8 см
	2 средние моркови
	5 куриных яиц
	1 кг. куриной печени
	180 гр. сливочного масла
	соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу

Паштет

Name: Паштет
Yield: Порций 6
Ingredients: большие луковицы: 2; средние моркови: 2; куриных яиц: 5; куриной печени: 1 кг.; сливочного масла: 180 гр.; соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу

Посмотришь на Лену, эту хрупкую, нежную и лёгкую барышню и никогда не поверишь, что она умеет ежедневно балансировать на грани, одновременно жонглировать горящими булавами и параллельно решать вопросы жизнеобеспечения, развлечения, обучения своей огромной семьи и при этом уделяя время сбитым коленкам, потерянным балеткам, обкусанным собакой креслам и прочее, прочее. Всё, что она готовит, выверено до грамм, потому как в её жизни нет времени на переделку или исправление ошибки, зато пользоваться её рецептами одно удовольствие.

Метки:

Кухня:

Французская

Ингредиенты

2 большие луковицы
диаметром 7-8 см
2 средние моркови
5 куриных яиц
1 кг. куриной печени
180 гр. сливочного масла
соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу

Рецепт

Если готовить паштет по рецепту, результат окажется умопомрачительным.

Шаги

1 Готово	Морковь и лук разделить пополам и обжарить на большом огне и растительном масле со всех сторон до золотисто-коричневой корочки. Огонь уменьшить и дотомить до готовности под крышкой. Выложить в миску.
2 Готово	В этой же сковороде быстро обжарить на среднем огне куриную печень, изредка помешивая. Посолить по готовности.
3 Готово	Яйца отварить, очистить и остудить.
4 Готово	Овощи, печень и яйца прокрутить на мясорубке.
5 Готово	Взбить блендером овощи, яйца и печень, добавляя небольшими порциями сливочное масло.
6 Готово	При необходимости добавить соль и чёрный молотый перец, переложить в банки и хранить в холодильнике