Главная
Мясо
Паста Болоньезе

К рецепту

мин

0 0

Поделиться
Нравится 14
20 минут
Порции 4
Простое блюдо

Ингредиенты

	500 гр. мясного фарша
	1 луковица
	1 морковь
	1 стебель сельдерея
	300 гр. спагетти
	4-6 томатов
	2-3 зубчика чеснока
	соль по вкусу
	специи тимьян, базилик, розмарин по 1 щепотке

Паста Болоньезе

Name: Паста Болоньезе
Yield: Порций 4
Ingredients: мясного фарша: 500 гр.; луковица: 1; морковь: 1; сельдерея: 1 стебель; спагетти: 300 гр.; томатов: 4-6; чеснока: 2-3 зубчика; соль; специи

Античный полководец Лукуул, устав от бесконечной череды сражений, последние свои годы провел в родном итальянском местечке, где закатывал невероятные пиры. Они-то, а никак не его ратные победы, сделали его таким известным! Итальянцы до сих пор вспоминают блюда, когда-то украшавшие стол Лукуула! Вспомним его и добавим немного Италии в наши тарелки и сердца!

Метки:

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты

500 гр. мясного фарша
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
300 гр. спагетти
4-6 томатов
2-3 зубчика чеснока
соль
по вкусу
специи
тимьян, базилик, розмарин по 1 щепотке

Рецепт

Если у Вас есть Домашний итальянский соус, то просто добавьте его в фарш и протушите его до готовности.

Шаги

1 Готово	Протушить на небольшом количестве растительного масла мелко нарезанные морковь, лук и сельдерей. То, что окажется в вашей сковородке по результату итальянцы называют «соффрито».
2 Готово	Добавить в сковородку фарш, соль, специи, накрыть крышкой и довести до полуготовности.
3 Готово	Помидоры очистить от кожицы и, крупно нарезав, добавить в фарш. Довести до готовности.
4 Готово	Итальянские мамочки готовят фарш с овощами долго, около 6 часов, но это не обязательно. Обязательно добавить чеснок в самом конце.
5 Готово	Спагетти отварить до состояния al-diente, то есть «на зубок», так чтобы в центре спагетти чувствовалось слегка твердая сердцевинка.
6 Готово	Выложить на тарелку фарш, вокруг положить спагетти. Можно добавить свежий мелконарезанный зеленый базилик.