Ингредиенты
-
50 гр. сливочного масла
-
250 мл. сливок 10%
-
50 гр. панировочных сухарей
-
700-800 гр. куриного фарша
-
1 яйцо
-
1 луковица
-
1-2 шт. зубчиков чеснокапри желании
-
Соль, специи (черный перец, сухой чеснок, мускатный орех)по вкусу
Рецепт
Котлеты настолько нежные, что ваши зубы вам не понадобятся.
Шаги
|
1
Готово
|
Сливочное масло и сливки 10% жирности и довести почти до кипения, высыпать панировочные сухари, выключить огонь, интенсивно перемешать и остудить. |
|
2
Готово
|
Охлажденные сливки с сухарями перемешать с фаршем, в массу вбить яйцо, добавить мелко нарезанный лук, соль, специи и хорошо взбить (миксером на низких оборотах, ложкой или рукой). |
|
3
Готово
|
Мокрыми ладонями сформировать котлеты одинакового размера. Растительное масло разогреть на среднем огне, обжарить котлеты с двух сторон: первую сторону поджарить, перевернуть, сковородку накрыть крышкой, убавить огонь и обжарить котлеты со второй стороны до готовности. |
коммент. Скрыть комментарии
Здравствуйте!
Я давно хотела написать, что большую часть своих блюд готовлю теперь по Вашим рецептам, и никогда у меня не происходило сбоев, и все пропорции подходили прекрасно. Но мне не хватает нескольких рецептов, например из печени 9у вас есть только рецепт паштета, кстати, очень вкусного, рыбы, заливной, запеченой, в сметане, рассольника, беляшей. Если у вас нет любимых или проверенных рецептов, я поделюсь своими. Я ведь уже почти 30 лет как хозяйка на своей кухне. Ещё раз спасибо! Александра Васильевна Бакова.