Ингредиенты
-
3 ст. муки
-
250 гр. сливочного масла
-
1 ч.л. соли
-
1 ч.л. гашеной соды
-
500 гр. творога
-
2-3 ст.л. сметаны
Рецепт
Итоговый результат будет зависеть от консистенции и качества творога. Если он распадается на крупные жирные кусочки, получается самый удачный вариант. В качестве начинки используйте сахар, сухофрукты, сахар, смешанный с молотым орехом, густое повидло или брусочки твёрдого сыра.
Шаги
|
1
Готово
|
На столе порубить мелко холодное масло и муку. В результате всё масло должно вмешаться в муку до образования крупной жирной крошки. |
|
2
Готово
|
Добавить творог (при необходимости, протереть его через сито) и хорошо вымесить. |
|
3
Готово
|
Добавить соль и соду, предварительно загашенную уксусом. Если тесто получилось не достаточно эластичным или Вы положили слишком много муки, добавьте на этом этапе пару ложек сметаны. Хорошая сметана спасёт любую ситуацию. |
|
4
Готово
|
Разделить тесто на 6 равных частей, разложить по полиэтиленовым пакетам и убрать в морозильную камеру на 30 минут. Вы сможете использовать только часть теста, припрятав остальное до внезапного прихода гостей. |
|
5
Готово
|
Раскатать тесто в круг не очень тонким слоем, разделить на секторы, положить на широкую его часть 3/4 чайной ложки начинки. |
|
6
Готово
|
Заворачивать с широкой части сектора, плотно примяв тесто с начинкой и легко завернув сегмент до узкого хвостика. |
|
7
Готово
|
Выпекать в горячей духовке при температуре 180 градусов до готовности. |
