К рецепту

мин

0 0

Поделиться
Нравится 18
1,5 часа
Порции 4
Простое блюдо

Ингредиенты

	2 баклажана
	1 помидор
	1 луковица
	соль и перец по вкусу
	2-6 зубчиков чеснока
	оливковое масло

Кьопоолу

Name: Кьопоолу
Yield: Порций 4
Ingredients: баклажана: 2; помидор: 1; луковица: 1; соль и перец по вкусу; зубчиков чеснока: 2-6; оливковое масло

Кьопоолу — один из самых прекрасных рецептов, известных миру. Старый цыган Мануш готовил его из ворованных баклажан, на раскаленных углях. Пока у него была гитара, наигрывал на ней одну из своих свободных мелодий, потом просто пел. И угли потрескивали, и ночь ложилась синим одеялом на Мануша, его кота, печеные баклажаны и угли.

Метки:

Кухня:

Болгарская

Ингредиенты

2 баклажана
1 помидор
1 луковица
соль и перец по вкусу
2-6 зубчиков чеснока
оливковое масло

Рецепт

Кьопоолу — блюдо, распространенное в Болгарии и Турции. С турецкого, «кьопоолу» переводится как «сукин сын». Версий тому множество, я искренне полагаю, что это потому, что это единственное, что можно произнести, попробовав блюдо.

Шаги

1 Готово	Готовят кьопоолу из баклажанов, которые предварительно очищают от кожуры и запекают в печи или на углях. После перетирают в ступке с чесноком и оливковым маслом. Кожуру с баклажан можно не очищать, это даст блюду дополнительный аромат.
2 Готово	Если у Вас есть хорошие перцы, лук или томаты, можно использовать их в качестве дополнения по собственному вкусу.
3 Готово	Когда запеченные овощи немного остынут, следует очистить их от кожуры, мелко нарезать или перетереть в блендере, добавить соль и перец по вкусу, чеснок и добавить оливковое масло, регулируя густоту кьопоолу.