Главная
Основные блюда
Сицилийские макароны «алла Норма»

К рецепту

мин

0 0

Поделиться
Нравится 22
40 мин
Порции 4
Простое блюдо

Ингредиенты

	500 гр. пасты пенне
	1-2 баклажана
	1-2 кабачка
	1 морковь
	1 болгарский перец
	1 луковица
	2-3 помидора домашний итальянский соус 250 гр.
	зеленый базилик по вкусу
	2 крупных зубка чеснока
	растительное масло для обжаривания
	соль, перец, специи по вкусу
	Сыр Рикотта — идеально. Любой другой — возможно.

Сицилийские макароны «алла Норма»

Name: Сицилийские макароны «алла Норма»
Yield: Порций 4
Ingredients: пасты пенне: 500 гр.; баклажана: 1-2; кабачка: 1-2; морковь: 1; болгарский перец: 1; луковица: 1; помидора: 2-3; зеленый базилик; чеснока: 2 крупных зубка; растительное масло для обжаривания; соль, перец, специи; Сыр Рикотта — идеально. Любой другой — возможно.

Пузатая яркоглазая Анечка, работавшая мелким клерком при посольстве Италии и грезившая выйти замуж за итальянца, чтобы жить в самой солнечной стране Европы, реализовала свою мечту. Лысый Антонио дал ей фамилию, дом, родину и двух лохматых пацанят Сашу и Мишу. Анечку теперь зовут Anna! (с акцентом), она целыми днями торчит на кухне и готовит семье сибирские пельмени, называя их страшными итальянскими словами. Скучает по селедке, тушенке и шашлыку. Но прекрасно делает неaполитанскую пиццу и пасту по рецепту семьи мужа. Анечка! Будь здорова! Расти кучерявых сынов Италии с русскими именами, пеки пиццу, поливай рукколу, а селедка пусть плавает в северном море, я привезу ее тебе свежую и с икрой!

Метки:

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты

500 гр. пасты пенне
1-2 баклажана
1-2 кабачка
1 морковь
1 болгарский перец
1 луковица
2-3 помидора
домашний итальянский соус 250 гр.
зеленый базилик
по вкусу
2 крупных зубка чеснока
растительное масло для обжаривания
соль, перец, специи
по вкусу
Сыр Рикотта — идеально. Любой другой — возможно.

Рецепт

Паста «алла Норма» была названа в честь известной оперы Винченцо Беллини, мол эта паста так же идеальна, как и опера! У Anna есть два варианта этой пасты и оба семейные. Перед Вами тот, что прост и без мяса.

Шаги

1 Готово	Овощи нарезать одинаковыми брусочками, мелко или крупно, на Ваш вкус. Обжарить на растительном масле до готовности. Добавить домашний итальянский соус или свежие помидоры, нарезанные кубиками и специи.
2 Готово	Пасту отварить до состояния al diente, когда внутри пасты есть небольшое плотное ядрышко.
3 Готово	Смешать пасту с соусом, посыпать сыром и подать к столу с бокалом красного вина или чашкой свежего кофе.